Chef Renato Salomão e a gerente de contas Ana Clara Ribeiro apresentaram inovações em cocção noturna e defumação, consolidando a UNOX como referência em tecnologia culinária no Brasil
Nesta quarta-feira (5), o Chef Renato Salomão da UNOX, e Ana Clara Ribeiro, gerente de contas da Unox, apresentaram um verdadeiro espetáculo gastronômico aos presentes no evento. De forma prática e com muita interação, o chef foi explicando como utilizar o forno combinado para o preparo de diversas delícias.
Essa edição especial de Grelhados (Cocção noturna e defumação), foi surpreendente pela agilidade e tempo de preparo, o chef preparou um menu com entrada, onde foi servido linguiça colonial de pato com provoleta, de grelhados: bisteca suína farofa crocante de banana, filé de frango com barbecue de goiabada, fritura: filé de tilápia à milanesa com caponata, brisket defumado (12 horas de forno), com quibebe de abobora cabotiá, e de sobremesa: Cuca de abacaxi.
A Unox, uma empresa italiana com 35 anos de história e presente em 120 países, é líder mundial na fabricação de fornos profissionais. Desde janeiro de 2020, a Unox do Brasil tem trazido essa expertise e inovação para o mercado nacional, consolidando sua posição como referência em tecnologia culinária.
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