Alunos do Colégio Estadual Gustavo Dobrandino da Silva participam de imersão prática em gastronomia no IHGT

Iniciativa do Governo do Estado do Paraná prepara estudantes do Ensino Médio para o mercado de trabalho no setor de turismo e hotelaria em Foz do Iguaçu

Na manhã desta sexta-feira (06), os alunos do 3º ano do Colégio Estadual Gustavo Dobrandino da Silva vivenciaram uma experiência imersiva na cozinha industrial do Instituto de Hotelaria, Gastronomia e Turismo (IHGT) de Foz do Iguaçu. A aula prática de gastronomia permitiu que os estudantes desenvolvessem suas habilidades na preparação de diversos pratos em um ambiente profissional.

Durante a aula prática, os alunos prepararam pratos que refletem a riqueza gastronômica da região amazônica, incluindo Taco Amazônico de Tapioca (versão vegetariana), farofa crocante de mandioca e molho tucupi adaptado. A atividade faz parte de um projeto do Governo do Estado do Paraná, que oferece os cursos técnicos de Hospedagem e Gastronomia no Colégio Estadual Gustavo Dobrandino da Silva. O programa, lançado em 2023 pelas Secretarias de Estado do Turismo (Setu-PR) e da Educação (Seed-PR), tem como objetivo principal qualificar novos profissionais para o crescente setor de turismo da região.

Atualmente, a iniciativa conta com três turmas em andamento. O curso técnico é oferecido no contraturno escolar para alunos da 1ª à 3ª série do Ensino Médio. Além da base teórica, os estudantes recebem capacitação prática nas funções relacionadas ao ramo hoteleiro e gastronômico, com a oportunidade de serem remunerados por meio de contratos de aprendizagem.

A coordenadora do curso, Clenir Bueno, destacou o desempenho positivo da turma durante a atividade no IHGT. “Os alunos estão indo muito bem, estão bem disciplinados e conseguiram executar a aula. Colocaram em prática o que aprenderam em sala de aula. Vemos que eles estão evoluindo e se preparando para o mercado de trabalho. Acredito que até o final do ano, quando finalizarem o curso, estarão aptos”, avaliou a coordenadora.

Para os estudantes, a oportunidade representa um passo importante na construção de suas carreiras. Adrieli Sanpolage, de 18 anos, que conclui o 3º ano em 2026, demonstrou habilidade e grande interesse pela área. “Estou animada. Já tenho uma vivência em cozinha, minha mãe e avó já trabalham nesse ramo, e espero dar continuidade no futuro”, relatou a aluna.

A aula prática contou com a presença de autoridades educacionais e representantes do setor. Acompanharam as atividades a diretora do colégio, Kelly Roberta Simon, a vice-diretora, Daniele Vargas, o diretor executivo da Associação Brasileira da Indústria de Hotéis (ABIH), Jefferson Amorim, além de representantes da Secretaria de Turismo de Foz do Iguaçu: Lourenço Kurten, Analista Técnico de Projetos Turísticos Senior; Paulo Gomes, Diretor Técnico de Desenvolvimento do Turismo; e Roseli Bispo Viana, Auxiliar de Turismo Bilíngue Senior e Gestora do Termo de Fomento Nº 118/2025.

Assessoria de Comunicação IHGT / Sindhotéis
Jornalista Responsável | Ismael Filadelphi (MTB PR 6539)