Formação será realizada de 14 a 16 de outubro, com foco em controle de estoque, fichas técnicas e práticas de desperdício zero
O Instituto de Hotelaria, Gastronomia e Turismo (IHGT) realiza, nos dias 14, 15 e 16 de outubro de 2026, o curso gratuito “Gestão de Cozinha – Estoque, Fichas Técnicas e Desperdício Zero”. A capacitação será ministrada pela nutricionista Fabiane Crul Goldschmidt, das 18h30 às 21h30.
A formação tem como objetivo capacitar os participantes para realizar uma gestão eficiente da cozinha, com foco no controle de estoque, na elaboração de fichas técnicas e na adoção de práticas de desperdício zero. A proposta é contribuir para o aumento da lucratividade, a redução de perdas e o fortalecimento da sustentabilidade dos negócios do setor de alimentação.
O curso será realizado na sede do IHGT – Instituto de Hotelaria, Gastronomia e Turismo, localizada na Rua Cecília Meireles, 637B, bairro Monjolo.
As inscrições são gratuitas e devem ser feitas pelo formulário online:
https://forms.gle/ie6XYAFFF4LQR7io7
Mais informações podem ser obtidas pelo telefone ou WhatsApp (45) 98801-1856.
Serviço
Curso: Gestão de Cozinha – Estoque, Fichas Técnicas e Desperdício Zero
Ministrante: Nutricionista Fabiane Crul Goldschmidt
Data: 14, 15 e 16 de outubro de 2026
Horário: Das 18h30 às 21h30
Local: IHGT – Rua Cecília Meireles, 637B – Monjolo
Inscrições: https://forms.gle/ie6XYAFFF4LQR7io7
Termo de Fomento nº 161/2025 – PMFI/SMTU
Presidente:
Fernando Rodrigues Dias
Comunicação:
Ismael Filadelphi
Assessora de Diretoria:
Ivana Rorato
Assistente Administrativo:
Marlene Nascimento