O Instituto de Hotelaria, Gastronomia e Turismo (IHGT) encerrou nesta sexta-feira (29) mais uma edição de seu curso de Bartender, ministrado pela instrutora Elisandra Garcia. O programa intensivo, que se estendeu por dois dias, proporcionou aos participantes uma imersão completa no universo da coquetelaria, combinando teoria e prática desde o primeiro dia de aula. A iniciativa reforça o compromisso do IHGT em capacitar profissionais aptos a elevar o padrão de serviço em bares e restaurantes, com técnica, criatividade e um profundo conhecimento sobre a arte de preparar bebidas.
Aprendizado Dinâmico e Interativo: Da Teoria à Prática – Desde o início, o curso de Bartender do IHGT se destacou por sua abordagem prática e envolvente. Já no primeiro dia, os participantes tiveram a oportunidade de colocar a mão na massa, preparando drinks e explorando a história e as características de diversas bebidas. Essa metodologia, que integra o conhecimento teórico com a experiência prática, é fundamental para o desenvolvimento de habilidades essenciais na profissão.
Aurelinda Lopes, coordenadora de cursos do IHGT, destacou a excelente avaliação do curso e, em conversa com os participantes, reforçou a importância da atualização profissional para o mercado de trabalho.
Julio Cesar Gomes de Oliveria – Superintendente do IHGT, Aurelinda Lopes, Coordenadora de Cursos e Elisandra Garcia, instrutora do curso de Bartender
A instrutora Elisandra Garcia conduziu as aulas de forma dinâmica e interativa, incentivando a participação ativa dos alunos. A estrutura do curso permitiu que os participantes se dividissem pelas 12 bancadas da cozinha, um ambiente ideal para o preparo simultâneo de drinks e coquetéis. Essa organização não apenas otimizou o tempo de aprendizado, mas também promoveu a colaboração e a troca de experiências entre os futuros bartenders. O foco foi abrangente, desde a seleção dos ingredientes e o domínio das técnicas de preparo até a apresentação final e o equilíbrio de sabores, garantindo que cada drink fosse uma obra de arte em potencial.
Avaliação Rigorosa e Feedback Construtivo – O segundo e último dia do curso foi marcado pela avaliação prática, um momento crucial para consolidar o aprendizado. Os alunos foram desafiados a preparar uma variedade de drinks e coquetéis, sendo avaliados não apenas pela instrutora Elisandra Garcia, mas também pela coordenadora de cursos do IHGT. Os critérios de avaliação foram rigorosos e abrangentes, incluindo sabor, aroma e aparência dos drinks. Essa abordagem multifacetada garantiu que os participantes recebessem um feedback completo e construtivo, essencial para o aprimoramento contínuo de suas habilidades.
A avaliação não se limitou apenas à técnica de preparo. A apresentação dos drinks, a criatividade na combinação de ingredientes e a capacidade de trabalhar sob pressão também foram observadas, refletindo as demandas reais do mercado de trabalho. A interação com a coordenadora de cursos proporcionou uma perspectiva adicional, enriquecendo o processo avaliativo e preparando os alunos para os desafios da profissão.
Profissionais Capacitados e Reconhecimento no Mercado – De acordo com Elisandra Garcia, os participantes do curso estão agora aptos a preparar uma vasta gama de coquetéis com técnica apurada e criatividade, o que, segundo ela, aumentará significativamente a diversidade da oferta em seus futuros estabelecimentos. A formação no IHGT visa não apenas ensinar receitas, mas desenvolver a capacidade de inovação e adaptação às tendências do mercado de bebidas.
Como reconhecimento pelo esforço e dedicação, todos os participantes receberam certificados de conclusão, atestando sua qualificação como bartenders. Além disso, o encerramento do curso foi celebrado com um sorteio de produtos da Hister’s, parceira do IHGT, proporcionando um incentivo adicional e um toque de celebração ao final de dois dias de intenso aprendizado.
Maria Rocha, que em breve pretende abrir o seu próprio negócio, busca se manter atualizada sobre as novidades na área de drinks e coquetéis. “Preciso entender o que irei servir e preparar no meu restaurante. Gostei muito da estrutura da cozinha e planejo fazer um curso avançado para aprofundar meus conhecimentos”, afirma.
Para Cesar Augusto Coelho, de 19 anos, o curso representa uma grande oportunidade de crescimento profissional. “Cheguei sem saber nada e saio com o conhecimento necessário para preparar drinks. Gostei muito da estrutura e do conteúdo oferecido, que certamente será um diferencial em meu currículo”, avalia.
O Futuro da Coquetelaria nas Mãos dos Novos Talentos – O curso de Bartender do IHGT, sob a liderança de Elisandra Garcia, reafirma seu papel como um pilar na formação de profissionais de alta qualidade para o setor de hotelaria e gastronomia. Ao combinar um currículo abrangente, metodologia prática e uma avaliação rigorosa, o instituto garante que seus egressos estejam não apenas preparados para as demandas do mercado, mas também inspirados a inovar e aprimorar constantemente a arte da coquetelaria. Com a entrega dos certificados e o incentivo dos produtos Hister’s, o IHGT celebra o sucesso de mais uma turma, que agora se junta à crescente comunidade de bartenders qualificados, prontos para encantar clientes e elevar a experiência em qualquer estabelecimento.
Assessoria de Comunicação IHGT/Sindhotéis Texto e fotos: Ismael Filadelphi – Jornalista MTB PR 6539 +55 45 999 003522
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