Formação gratuita do IHGT capacitou participantes para aprimorar o controle de estoque, reduzir desperdícios e aumentar a lucratividade
Foi concluído nesta sexta-feira (16) o curso gratuito Gestão de Cozinha – Estoque, Fichas Técnicas e Desperdício Zero, realizado pelo IHGT, Instituto de Hotelaria, Gastronomia e Turismo, por meio do Termo de Fomento nº 161/2025 – PMFI/SMTU.
Com duração de três dias, a capacitação foi ministrada pela nutricionista Fabiane Crul Goldschmidt e contou com atividades dinâmicas e ampla interação entre os participantes.
A formação teve como objetivo preparar os alunos para uma gestão mais eficiente das cozinhas, com foco no controle e na organização do estoque, na elaboração de fichas técnicas e na adoção de práticas voltadas ao desperdício zero. A iniciativa também buscou contribuir para o aumento da lucratividade, a redução de perdas e o fortalecimento da sustentabilidade nos negócios do setor de alimentação. Ao final do curso, os participantes receberam certificados.
Sobre o IHGT – Inaugurado em 2016, o Instituto de Hotelaria, Gastronomia e Turismo de Foz do Iguaçu (IHGT) é uma referência em qualificação profissional, dispondo de uma infraestrutura completa para a formação no setor. O instituto convida os interessados a acompanhar a programação de novos cursos, palestras e workshops por meio de suas redes sociais e site oficial (https://institutohgt.com.br/ ).
Assessoria de Comunicação IHGT/Sindhotéis Ismael Filadelphi | Jornalista - MTB PR 6539
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