Foi organizado para fornecer aos alunos as habilidades e conhecimentos necessários para administrar com sucesso um estabelecimento de alimentos e bebidas. É uma área de estudo vasta que abrange diversos aspectos, desde a gestão de equipes e a criação de um ambiente de trabalho eficiente até a supervisão das operações, garantindo a qualidade dos alimentos e a satisfação dos clientes. Incluindo gestão financeira, controle de custos, compras e estoque, planejamento de cardápio, marketing e atendimento ao cliente.
Carga horária: 40 horas