O Instituto de Hotelaria, Gastronomia e Turismo (IHGT), em uma parceria de sucesso com a ADIMIX e a Coferpan, finalizou o curso de Pães Caseiros e Panetones. O curso, que se tornou um dos mais procurados por entusiastas e profissionais da panificação, foi finalizado nesta quarta-feira (15), deixando um legado de aprendizado e aromas irresistíveis.
Durante dois dias intensivos, a cozinha do IHGT foi palco de uma imersão no universo da panificação artesanal. Sob a orientação do renomado chef Eder Silva, os participantes foram guiados através das técnicas de preparo de pães de fermentação natural, panetones artesanais, tanto na versão tradicional com frutas cristalizadas quanto na irresistível opção trufada e das clássicas fatias húngaras. O ambiente foi preenchido pelo aroma de pão recém-assado e pelas notas festivas dos panetones, cativando a todos os presentes.
O curso teve uma abordagem prática, permitindo que os alunos, desde iniciantes a padeiros mais experientes, colocassem a “mão na massa”. Após sessões teóricas e anotações atentas, os participantes tiveram a oportunidade de aplicar os conhecimentos adquiridos, preparando suas próprias criações. Ao final de cada dia, todos puderam degustar os deliciosos pães e panetones que produziram, celebrando o aprendizado e a partilha de experiências.
Esta iniciativa conjunta entre o IHGT, a ADIMIX e a Coferpan reforça o compromisso das três instituições com a valorização da gastronomia e a capacitação profissional. O sucesso do curso de Pães Rústicos e Panetones demonstra a crescente demanda por conhecimentos em panificação artesanal e, ao final, os participantes receberam certificado, reconhecendo sua dedicação e aprendizado. Esta conquista abre portas para futuras colaborações.
Agradecimento especial aos assistentes técnicos da Coferpan, Israel Ferreira e Vanessa Lima, pelo apoio técnico, dedicação e contribuição essencial para o sucesso desta formação. Este curso foi possível graças à parceria da Adimix, através do Diretor Comercial Giovanni Rotunno, e da Coferpan, através do Diretor Paulo Magalhães e do Supervisor João Trevisan, que acreditam na importância da formação profissional e no fortalecimento do setor de panificação, contribuindo para o desenvolvimento de novos talentos e para a valorização do trabalho artesanal.
Sobre o IHGT: O Instituto de Hotelaria, Gastronomia e Turismo de Foz do Iguaçu (IHGT) foi inaugurado em 19 de maio de 2016 e é uma instituição de referência dedicada à formação de profissionais para os setores de hotelaria e gastronomia. O IHGT possui 1.500m² de área construída, dividida em três pavimentos. A estrutura inclui um auditório para 150 pessoas, uma cozinha-escola de 500m² com 12 estações, salas de aula com recursos tecnológicos, uma suíte de 75m² para aulas de governança e laboratórios para eventos e turismo. A instituição oferece cursos de alta qualidade e promove o desenvolvimento de talentos para o mercado de trabalho.
Sobre a Adimix: empresa familiar brasileira, localizada em Jundiaí, São Paulo. Especializada na produção e comercialização de aditivos para panificação, a empresa oferece uma vasta gama de produtos, incluindo pré-misturas, coberturas, recheios, fermentos e melhoradores, atendendo aos setores de panificação e confeitaria. www.adimix.com.br
Sobre a Coferpan: desde 1976, a COFERPAN dedica-se a distribuir produtos de alta qualidade e soluções inovadoras para os setores de panificação, confeitaria e food service. Fundada em Londrina, no norte do Paraná, a empresa expandiu sua atuação e hoje conta com sedes em Curitiba (PR) e Blumenau (SC), atendendo também a região sul paranaense e o estado catarinense. O crescimento da companhia é um reflexo de seu compromisso com a ética, o respeito e a honestidade, tratando cada cliente e parceiro com a máxima seriedade.
Acompanhe a programação de cursos, palestras e workshop do IHGT, pelo nosso site: https://institutohgt.com.br/ / Instagram: IHGT Foz, Facebook: https://www.facebook.com/ihgtfoz. Informações e inscrições: (45) 99132- 5205 / 3522 1836 – E-mail: ihgt@institutohgt.com.br
Assessoria de Comunicação IHGT/Sindhotéis Texto e fotos: Ismael Filadelphi Jornalista -MTB PR 6539
Presidente:
Fernando Rodrigues Dias
Comunicação:
Ismael Filadelphi
Assessora de Diretoria:
Ivana Rorato