Capacitação voltada para profissionais da área de alimentação será ministrada por especialistas em segurança alimentar
O Instituto de Hotelaria, Gastronomia e Turismo (IHGT) anuncia a realização do Curso Básico sobre Conservação e Deterioração de Alimentos – Higiene e Manipulação (Iniciante). A capacitação, voltada para profissionais da área de alimentação, será ministrada pela Engenheira de Alimentos Eurídice Ribeiro de Alencastro, com o objetivo de aprimorar as práticas de segurança alimentar no setor.
O curso visa capacitar os participantes com os conhecimentos técnicos e práticos essenciais para a manipulação segura de alimentos, em conformidade com a legislação vigente e as boas práticas do mercado, abrangendo todas as etapas críticas do processo, desde a compra até o consumo final.
Informações do Curso – O curso será realizado nos dias 04 a 07 de novembro de 2025, das 14:30 às 17:30, totalizando 12 horas de carga horária. As aulas acontecerão no IHGT, localizado na Rua Cecília Meireles, 637 B, no bairro Monjolo. O investimento para participação é de R$ 186,00 para associados e R$ 242,00 para não associados. Os interessados podem obter mais informações e realizar inscrições através dos contatos com Juliana pelos telefones (45) 98801-1856 ou (45) 99132-5205.
Conteúdo Programático e Objetivos – O principal objetivo da formação é capacitar os profissionais em práticas de higiene e manipulação de alimentos, assegurando a conformidade com as normas de segurança alimentar. Ao final do curso, os participantes estarão aptos a compreender os conceitos fundamentais de saúde e higiene na manipulação de alimentos, desenvolver e implementar programas de treinamento para suas equipes, aplicar boas práticas nas etapas de compra, armazenamento, preparo e consumo, conhecer e aplicar as normas de rotulagem de produtos, além de aprender técnicas adequadas para a preparação e serviço seguro de alimentos.
Sobre a Instrutora – Eurídice Ribeiro de Alencastro é Engenheira de Alimentos com mestrado em Tecnologia de Alimentos pela UFC e doutorado pela Universidade de Coimbra, Portugal. Atualmente, é professora adjunta na Universidade Estadual do Oeste do Paraná (UNIOESTE), com vasta experiência em controle de qualidade, segurança alimentar e consultoria em Alimentos e Bebidas.
Inscriçoes pelo link: https://forms.gle/g8qFLvpZ8252c8Hy9
O IHGT mantém uma agenda ativa de capacitações. Para acompanhar os próximos cursos e workshops, os interessados podem acessar o site oficial do Instituto em institutohgt.com.br ou seguir as redes sociais: @IHGTFoz no Instagram e a página no Facebook.
Atenção: O IHGT reserva-se o direito de cancelar o curso caso o número mínimo de inscritos não seja atingido. A realização deste curso conta com recursos da Emenda Impositiva NR.039/2024, através do Termo de Fomento 124/2025 SMTU.
Assessoria de Comunicação IHGT/Sindhotéis Ismael Filadelphi Jornalista MTB PR 6539
Presidente:
Fernando Rodrigues Dias
Comunicação:
Ismael Filadelphi
Assessora de Diretoria:
Ivana Rorato