Capacitação de dois dias ofereceu imersão completa no universo dos vinhos, abordando desde enologia até estratégias de vendas
O renomado sommelier internacional Léo Rodrigues encerrou nesta sexta-feira (17) o curso de vendas e serviços de vinhos, nível básico, uma iniciativa do Instituto de Hotelaria, Gastronomia e Turismo (IHGT) em parceria com o Fundo Iguaçu. O evento de dois dias proporcionou uma imersão completa no universo dos vinhos, capacitando os participantes com conhecimentos que vão desde a enologia e técnicas de degustação até estratégias de harmonização e vendas.
Durante o curso, os participantes tiveram a oportunidade de aprofundar seus conhecimentos em temas essenciais como a temperatura ideal, técnicas de abertura e decantação, e métodos adequados de armazenamento. Sob a orientação de Léo Rodrigues, os alunos, sempre atentos a cada detalhe, também exploraram a arte da harmonização e desenvolveram habilidades práticas para a comercialização de vinhos. Ao final do treinamento, todos os participantes receberam seus certificados de conclusão.
O curso foi realizado nas instalações do IHGT, uma instituição de referência na formação de profissionais para os setores de hotelaria e gastronomia. Inaugurado em 2016, o instituto conta com uma infraestrutura moderna de 1.500m², incluindo um auditório, uma cozinha-escola de 500m² com 12 estações, salas de aula tecnológicas e laboratórios especializados.
Léo Rodrigues, diretor da Vinho e Mente, é um profissional com uma sólida formação internacional. Graduado pela Associazione Italiana Sommelier (AIS) na Itália, possui a certificação WSET Level 3 e é especialista em vinhos franceses. Com uma década de experiência na Europa, Rodrigues consolidou uma visão global sobre o setor. Desde 2017, atua no Brasil, onde se dedica à educação enogastronômica, consultoria e curadoria para o setor de hospitalidade. Sua empresa, a Vinho e Mente, é uma distribuidora e e-commerce que oferece um portfólio de mais de 400 rótulos de 17 países, atendendo a clientes em todo o território nacional.
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